Grüne Suppe 2 -Bärlauchsuppe trifft Crostini

Das, was ich im Frühling auch sehr gerne mag ist Bärlauch. Die frischen grünen Blätter benutze ich für fast alles: Fleisch, Butter, Pesto oder Suppe. Einfach lecker und nur kurze Zeit auf dem Markt frisch vorhanden. Diesmal habe ich eine Bärlauchsuppe mit meiner Art von Crostini, die meine Mutter uns früher zu der Sauerampfer-Suppe gemacht... Weiterlesen →

Meine Zucchini-Suppe

Manchmal wenn es schnell gehen muss, ist diese Suppe einfach optimal. Du brauchst: 1 große Zucchini 2 kleine Chillipaprika in rot und grün, damit die Suppe etwas Pep bekommt 2 mittelgroße Kartoffeln Gewürze, eventuell Schmand, Creme fraiche Zubereitung: Alles klein schneiden und in etwas Olivenöl wälzen. Brühe dazu geben, aber nur so viel, dass die... Weiterlesen →

Karotten-Holloumi-Quiche

Frühlingsputz für meinen Körper - Teil 2 Zutaten: Blätterteig, etwas Öl, Käse, Holloumi-Käse und Karotten in gelb, rot, lila Karotten zuerst putzen und schälen, am besten der Länge nach, in Streifen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und in einer Form mit etwas Öl Karotten ca. 15 Min. anbraten. Zum Schluss, den in Streifen geschnittenen Holloumi... Weiterlesen →

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