Wusstest du, dass Quittenbaum
ca. 4 Jahre braucht, um die ersten Früchte zu geben. Die Früchte darf man nicht roh essen, so wie Apfel zum Beispiel. Diese werden immer gekocht. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Quitte bearbeitet – schau mal rein wie ein leckeres Sirup entsteht.

Fisch-Paste

Mein Nachbar hatte mir 2 Forellen mitgebracht, die er selbst geangelt und geräuchert hat. Echt Bio und echt Lecker! Eine Forelle haben wir einfach so gegessen, da sie so zart war. Aus der anderen ist diese leckere Paste (Brotaufstrich) geworden. Für die Fisch-Paste brauchst du: 3 hart gekochte Eier, etwas Schnittlauch, 3 Radischen, Fisch (geräuchert:... Weiterlesen →

Reisen und Essen

Heute schreibe ich über unseren Lieblings-Reiseort, dass wir schon zum dritten Mal besuchen - Familiengut Burgstaller in Dörbiach/Kärnten/Austria. Wir haben uns wieder entschieden hierher zu kommen, auch wegen dem Essen. Das in Österreich fast alles Bio und aus der Region ist, ist kein Geheimnis und nichts besonderes. Doch dieses Familiengut ist anders. Es gibt abends... Weiterlesen →

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