Fenchel & Gorgonzola

Spaghetti Fenchel-Champignon in Gorgonzola Soße

Zutaten: Spaghetti, Fenchel, Gorgonzola, Champignon, Baby Spinat, 1TL Honig

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Danach Spaghetti-Nudeln dazugeben und ca. 10 Min. kochen.

Champignons klein schneiden (in Streifen), Fenchel in der Mitte durch schneiden, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

In einer Pfanne mit etwas Öl, Champignon anbraten, danach Fenchel dazu geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Gorgonzola zerbröseln und untermischen bis diese verschmilzt und eine Soße bildet. Zum Schluss Nudeln darin schenken und etwas Baby Spinat unterrühren.

Fertig – Guten Appetit!

Es schmeckt noch besser wenn man das Gericht mit etwas Parmesan oder Pinienkernen dekoriert.

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