Heute ist der dritte Tag meiner anti-Fleisch Woche.
Heute gibt es Fisch, ganz genau Lachs.
Ich kenne mich nicht so wirklich mit Fischen aus, meistens esse ich nur Seelachs oder Kabeljau. Geräuchert Makrele oder Lachs. An eine Dorade oder Rotbarsch habe ich mich noch nicht getraut.
Aber seitdem ich dieses Rezept entdeckt habe, mag ich auch ab und zu gerne Lachs, gerade zum Abend.
Das Rezept ist wirklich einfach und sehr schnell zu bereiten.
Du brauchst: 1 Stück Lachs (ich bevorzuge es ohne Haut), Wasabi-Ingwer-Paste, etwas Sesam, Butter, Brokkoli
Lachs waschen, Salzen, mit Wasabi-Ingwer-Paste/Soße bestreichen und in der Pfanne mit Butter braten, wenden. Zum Schluss mit Sesam bestreuen und weiter kurz anbraten.
In der Zwischenzeit Brokkoli in einem Wasssertopf kochen. Brokkoli aus dem Topf nehmen und in Butter mit Mandeln oder etwas Paniermehl wälzen. Ich habe es ohne Butter gegessen. Auch lecker.
Alles auf einem Teller servieren. Dazu passen Bandnudeln. Diese können in dem Sud von Lachs gewälzt werden. Lecker….
oder einfach 1 Stück Schwarzbrot mit Quark dazu…
Guten Appetit!
Kommentar verfassen